(사진=H.I.S.여행사 제공)
몬자야키는 일본식 부침개로 다진 채소와 해물을 넣고 철판에 구워먹는 요리다. 한국에도 잘 알려진 오코노미야키와 비슷하지만 반죽이 훨씬 묽은 것이 특징이다. 오코노미야키가 오사카 지역을 중심으로 즐겨 먹는다면 몬자야키는 도쿄에서 인기가 많다.
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도쿄 츠키시마 지구에는 몬자야키(몬쟈야끼) 가게가 몰려있어 현지인과 관광객으로 붐빈다. 인기가 높은 가게의 경우 휴일이면 10팀 이상 기다릴 정도. 배가 많이 고프다면 일단 자리가 있는 가게를 찾아 들어가는 것도 괜찮다.
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자리가 남아있던 가게 '니시키'의 경우도 몬자야키 거리에서 열손가락 안에 손꼽히는 곳이다. 이 집의 가장 인기 있는 메뉴는 모치 멘타이(떡과 명태알). 보통 한국인이 삼겹살을 직접 구워먹는 것처럼 일본인도 몬자야키를 직접 만들어 먹는다.
몬자야키를 잘 만들기 위해서는 인내가 필요하다. 빈 철판에 기름을 두르고 재료를 순서대로 나눠서 넣는다. 멘타이를 먼저 철판에 올린 후 이어 채소를 올려주면 된다. 그릇 안에 남아 있는 밀가루 반죽(국물)은 나중에 부어준다.
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주걱으로 재료를 살살 섞어주면서 철판에 눌러 붙지 않도록 익혀준다. 몬자야키는 수분이 많기 때문에 주걱으로 떠먹는다. 맛은 부드럽고 고소한 편이다.
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