돼지고기
더운 날씨에 전국 곳곳에서 식중독 사고가 발생하는 가운데 육류 구입과 취급에 각별한 주의가 요구된다.
27일 한국소비자원에 따르면 가정에서 식품 손질을 잘못해 식중독을 일으키는 경우가 종종 발생한다.
지난 2005년 한국소비자원이 가정 내 냉장고 및 주방용구 안전실태를 조사한 결과, 행주, 도마 등에서 식중독균이 검출되는 등 가정 내 식중독 발생 위험도 높은 것으로 나타났다.[BestNocut_R]
소비자원에 따르면 닭고기는 식중독 유발균의 오염이 많은 육류로, 닭고기를 사용한 도마와 칼은 세척 후 반드시 소독하는 것이 좋다.
돼지고기는 지방이 많은 육류로 부패와 변질 요인이 많기 때문에 고기를 뒤집을 때 젓가락을 사용하는 것은 위험하며 가위로 생고기를 잘랐다가 익은 고기를 자르는 것도 교차오염의 위험이 있다.