농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT공사)가 24·25일 양일 간 양재동 aT센터에서 '식품을 통한 연결과 진화'를 주제로 개최한 '2022 식품외식산업 전망대회(이하 전망대회)'가 성황리에 막을 내렸다.
온·오프라인으로 진행된 이번 전망대회는 식품산업과 다른 분야의 융합을 통한 신사업 영역 발굴 등 다변화하고 있는 식품·외식산업의 현황을 분석하고 대응 방안을 모색하는 중요한 자리였다.
작년 오프라인 행사로 진행되었던 것과는 달리 올해는 코로나19 확산으로 행사장에서는 코로나방역 지침을 준수하며 관객 참여의 현장 강연과 비대면 방식의 유튜브, 네이버TV, 카카오TV 온라인 생중계가 동시에 진행됐다.
또한 전년도 9개의 강연에서 올해는 15개의 강연으로 대폭 확대되어 관람객과 시청자들로 하여금 큰 호응을 얻었다.
서울대학교 문정훈 교수, 유안타증권 유동원 본부장, 퓨처플레이 류중희 대표, 메쉬코리아 유정범 대표의 강연모습.노컷TV 채승옥1일차 프로그램은 △2022 식품트렌드 Top 7이라는 주제로 서울대학교 문정훈 교수의 강연 △금융업계가 바라보는 2022 식품산업 전망이라는 주제로 유안타증권 유동원 본부장의 강연 △200조 푸드테크 투자현황과 미래라는 주제로 퓨처플레이 류중희 대표의 강연 △식품산업 물류시스템 현황과 미래라는 주제로 메쉬코리아 유정범 대표의 강연 △2022년 식품업계의 ESG 경영이라는 주제로 롯데푸드 이진성 대표의 강연 △2022년 외식업계의 ESG 경영이라는 주제로 스타벅스 코리아 송호섭 대표의 강연이 진행됐다.
한국외식산업경영연구원 윤은옥부장, 바이브컴퍼니 송길영 부사장, 한국외식산업연구원 김삼희 연구실장, 우아한 형제들 김민수 팀장의 강연모습. 노컷TV 채승옥
2일차 프로그램에서는 △2022 외식트렌드라는 주제로 한국외식산업경영연구원 윤은옥부장의 강연 △빅데이터를 통한 2022 외식산업 분석이라는 주제로 바이브컴퍼니 송길영 부사장의 강연 △AI를 통한 외식 스마트 스토어라는 주제로 한국외식산업연구원 김삼희 연구실장의 강연 △서빙로봇을 활용한 매장경영 성공전략이라는 주제로 우아한 형제들 김민수 팀장의 강연 △간편식 시장의 퍼블리셔라는 주제로 프레시지 정중교 대표의 강연 △콘텐츠 플랫폼과 푸드트렌드라는 주제로 쿠캣 이문주 대표의 강연 △식품을 통한 연결과 진화에 대한 이노바마켓 인사이트의 패트릭매니언 대표와 서울대 문정훈 교수의 특별대담이 이어졌다.
농식품부 정현출 식품산업정책관은 "코로나19 이후 산업과 플랫폼 등 모든 분야의 경계가 급속히 허물어지고 있는데 식품 외식업계에도 큰 변화가 있다"며, "이런 변화가 어떻게 진행되고 있는지 다각도로 분석하고 그 자료를 기반으로 해서 업계가 충실한 계획을 가지고 대응할 수 있도록 지원하기 위해 행사를 개최하게 됐다"고 취지를 밝혔다.
아울러, "정부는 앞으로도 이런 업계의 변화를 좀 더 과학적으로 분석해서 많은 분들과 공유하고자 한다"며, "업계에서 이런 자료들을 잘 활용해서 위기상황을 잘 극복하고 오히려 기회로 만들어서 새로운 도약의 발판이 되었으면 좋겠다"고 덧붙였다.
'2022 식품외식산업 전망대회' 홍보영상 상영모습. 노컷TV 채승옥