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전남 학교에서 일하는 급식 조리원 10명 중 9명이 몰아치기 작업에 따른 노동 고밀도로 허리 통증 등 근골격계 질환에 시달리는 것으로 나타났다.
전라남도교육청이 원진녹생병원의 노동환경 연구소에 의뢰해 학교 급식실 조리원의 근골격계 질환 실태등을 조사한 결과 증상이 노동강도가 매우 높은 조선소 못지 않은 것으로 조사됐다.
노동환경 연구소는 전남 학교 급식 조리원 1387명을 대상으로 조사를 벌였는데 이 중 1321명, 95.2%의 조리원이 미국 산업안전보건연구소 기준의 증상호소자에 해당됐다.
이는 노동강도가 높은 조선소의 70-80% 대에 비해 월등히 높은 수준이다.
특히, 이번 조사 대상의 학교 급식 조리원 가운데 630명, 45.4는 심한 통증을 호소하는 근골격계 질환의심자로 분류돼 증상의 심각성이 조선도 노동자 못지 않은 것으로 나타났다.
미국 산업안전 보건연구소는 근골격계 질환의 증상호소율을 지난 1년동안 한 달에 한 차례 이상 발생하거나 통증의 기간이 1주일 이상 지속된 경험을 증상 호소자로 구분하고 있다.
학교 급식 조리원들이 심한 통증을 경험했던 신체부위는어께가 가장 많았고 이어 손목과 팔꿈치, 허리, 무릎,목 순으로 분석됐다.
이 같은 현상은 학교 급식 조리원의 단위시간당 노동밀도와 반복성이 매우 높은 칼질과 대형 조리기구를 사용한 장시간의 조리작업 그리고 세척 시 고반복 작업 때문으로 풀이된다.
그러나 학교 급식 조리원들은 근골격계 질환 등 산업재해 신청을 고려할 때 10명중 8명은 신변상 불이익과 같은 외압에 의해 이를 포기하는 것으로 나타났다.
학교 급식실의 유해성 환경조사에는 튀김과 관련된 조리과정에서 일부 발암물질이 검출되기도 했다.
이에 따라 노동환경 연구소는 학교 급식 조리원이 근골격계 질환 예방을 위해 작업대 높이 등을 표준화하는 급식실 환경개선이 시급하다고 밝혔다.[BestNocut_R]
이에 대해 도교육청은 급식실의 작업 특성에 따라 작업대 높이 조정과 근골격계 질환 교육시행 그리고 신설학교와 증·개축 학교부터 급식시설·설비 현대화와 자동화를 지속해서 추진해 나가기로 했다.